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가야음식 최고의 달인을 뽑는다
지역특산물 재료로 최고의 요리 경연
2010.11.05 10:40 입력
<TABLE class=left id=news_image width=308 align=left> <TBODY> <TR> <TD><IMG src="http://jynews.co.kr/PEG/12889210651436.jpg" width=308 align=absMiddle></TD></TR></TBODY></TABLE> <P>김해시는 5일 '2010 전국 가야음식개발 경연대회'를 실시한다고 밝혔다. </P> <P>이 대회는 최고의 가야음식 달인을 선발하기 위한 것으로 6일, 김해청소년수련관과 김해문화체육센터에서 열린다고 한다.</P> <P> </P> <P>대회 경연분야는 가야음식 상차림 개발 전시 경연과 창작요리 개발 경연 2개 분야로 상차림 개발 전시 경연대회는 1차 예선을 통과한 20개팀이 경합을 벌이며 음식작품에는 반드시 단감과 장군차, 부추, 육류, 방울토마토, 딸기 등 지역 특산물을 재료로 사용해야 한다.<BR>창작요리 개발 경연대회는 예선을 통과한 30개팀(일반 10개팀, 학생 20개팀)이 대상이며 역시 재료는 지역 특산물로 제한된다.</P> <P> </P> <P>평가 및 심사기준은 위생상태 및 현장착안, 조리기술의 전문성, 창의성 및 실용성, 상품성, 작품성 등을 따져 평가하게 되고 식품배합이 잘되고 맛과 경제성도 있어야 한다.<BR>시상은 본선에 오른 50개팀중에서 대상과 최우수, 우수, 장려, 예술상 및 창작상, 한국조리학회장상 등을 선발하게 되고 총상금 1천만원이 주어진다.<BR></P> <P> </P> <P>가야음식 최고의 요리 달인으로 누가 등극하게 될지 관심이 쏠리고 있다. </P>
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